潮汕版海鮮泡飯
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前些天在外吃到一碗不錯的海鮮泡飯，今天有空就打算試試，沒想到效果不錯，被家人掃個清光。
烹飪步驟
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步驟 1/6
先將魷魚乾，瑤柱幹，生蠔幹泡水，將豬肉和蔥，芫茜切成末。 -
步驟 2/6
花生油熱鍋後下肉末爆炒。
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步驟 3/6
肉變色7分熟後再加魷魚乾和蝦米幹爆香。
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步驟 4/6
再加入開水，把生蠔乾和瑤柱幹放入，煮軟。
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步驟 5/6
再將白米飯放入。
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步驟 6/6
最後將蔥，芫茜，冬菜，鹽和芝麻油一起放入調味，再燜煮5分鐘，米飯稍軟入味即可。
小貼士
米飯可以提前做好，風乾，越幹越香，在後面燜煮時間不宜過長，米飯泡太久變軟煮爛就跟粥一樣了，就不是泡飯了，口感不一樣。這個是關鍵點，跟潮汕鹹粥不一樣的地方。
釋出於 2018-12-30
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