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杏鮑菇蒸蝦仁
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飛霜魚傳尺愫

蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化。 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。一般人群均可食用。

平時都用杏鮑菇炒著吃或做湯，這下把它和蝦仁稍蒸上一會，兩者本身就是一‘鮮’物，這下，鮮上加鮮哈。最後淋點蒸魚豉油調味，澆上蔥油，鮮，香。擺上幾根黃瓜，養眼吧，嘻嘻。

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 200g
杏鮑菇 50g
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
小蔥 適量
黃瓜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮蝦放冷凍櫃凍半小時。
  • 步驟 2/11
    從蝦子一側往另一邊推，剝去蝦殼。
  • 步驟 3/11
    拉出黑絲。
  • 步驟 4/11
    剝好的蝦仁清洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    加少許料酒，加入生薑、醃製10分左右，蒸的時候可以去掉姜蔥或蒸好後去掉。
  • 步驟 6/11
    將杏鮑菇切片。
  • 步驟 7/11
    取一碟子，擺上杏鮑菇和蝦仁。
  • 步驟 8/11
    鍋中蒸15分鐘。
  • 步驟 9/11
    將黃瓜切條。
  • 步驟 10/11
    蒸好後，淋上蒸魚鼓油。
  • 步驟 11/11
    撒上蔥花，擺上黃瓜。
小貼士

蝦子冷凍過後，容易剝殼。

釋出於 2023-11-25
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