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基圍蝦仁炒杏鮑菇
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基圍蝦肉質鮮美，高蛋白，低脂肪。杏鮑菇口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，所以，基圍蝦仁炒杏鮑菇是一道老少皆宜的健康菜品。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 400g
基圍蝦 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮基圍蝦清水洗淨
  • 步驟 2/8
    摘去頭，剝掉皮成蝦仁
  • 步驟 3/8
    從中間剖開，拉去蝦線
  • 步驟 4/8
    杏鮑菇洗淨，斜刀切片
  • 步驟 5/8
    油熱，下蔥花、薑片和鹽，大火翻炒
  • 步驟 6/8
    炒到斷生，盛出
  • 步驟 7/8
    不用加油，炒蝦仁留下的底油倒入杏鮑菇小火翻炒
  • 步驟 8/8
    等杏鮑菇炒軟變色，把蝦仁倒入杏鮑菇一起翻炒至熟即可
小貼士

1.兩種食材一定要分開炒，否則蝦仁會比較老

2.因為蝦仁和杏鮑菇本身就很鮮，所以菜裡不用再放雞精了

釋出於 2022-09-03
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