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蝦米炒杏鮑菇
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寒藍釉

杏鮑菇集營養，保健，食療於一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質細膩。 炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。

食材
蝦米 19g
雞腿菇 189g
冷開水 適量
西蘭花梗 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
生粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材：杏鮑菇。
  • 步驟 2/16
    將杏鮑菇洗淨，浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/16
    將適量的西蘭花梗洗淨，去皮，切片。
  • 步驟 4/16
    將浸泡好的杏鮑菇切片。
  • 步驟 5/16
    將蝦米洗淨，浸泡10分鐘。
  • 步驟 6/16
    將適量的蒜頭去衣，放入蒜蓉器中，用手按幾下，蒜頭就變成蒜末啦。
  • 步驟 7/16
    倒入適量的菜籽油。
  • 步驟 8/16
    放入西蘭花梗。
  • 步驟 9/16
    倒入適量的清水，蓋鍋蓋，燜2分鐘。
  • 步驟 10/16
    撈起，待用。
  • 步驟 11/16
    原鍋倒入適量的菜籽油，放入浸泡好的蝦米，爆香。
  • 步驟 12/16
    放入杏鮑菇片。
  • 步驟 13/16
    倒入適量的冷開水，倒入適量的蠔油。
  • 步驟 14/16
    放入西蘭花梗，倒入適量的芡汁（生粉 清水）煸炒一下。
  • 步驟 15/16
    加入適量的雞粉調味。
  • 步驟 16/16
    拌勻，關火。
釋出於 2019-02-14
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