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甜豌豆米炒杏鮑菇
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茆晗日翻

甜豌豆所含的胡蘿蔔素、維生素Bt、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，這對保護血管的正常生理功能具有重要意義。因此，患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其製品烹飪製作的菜餚、湯羹，是大有裨益的。這道菜因豌豆特有的甜味而清甜、爽口，無論是色澤還是口味上都可以說過節、待客拿得出手、倍有面子的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
甜豌豆 350g
油 適量
鹽 適量
裡脊肉 適量
杏鮑菇 適量
紅椒 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    甜豌豆、杏鮑菇洗淨，杏鮑菇切粒
  • 步驟 2/10
    瘦肉切粒加料酒、生抽、澱粉拌勻
  • 步驟 3/10
    熱鍋下油
  • 步驟 4/10
    下肉粒炒熟並盛起來
  • 步驟 5/10
    下杏鮑菇粒炒一下
  • 步驟 6/10
    下甜豌豆繼續炒
  • 步驟 7/10
    放鹽
  • 步驟 8/10
    翻炒一下
  • 步驟 9/10
    放紅椒
  • 步驟 10/10
    放蠔油炒一下即可
小貼士

甜豌豆很嫩炒一下就熟，不可炒的過久過軟，以免影響口感。

釋出於 2024-08-21
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