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豌豆肉丁杏鮑菇
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拉扯complexity

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1個
豌豆 70g
胡蘿蔔 50g
肉丁 120g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
小米辣 適量
蔥花 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豌豆去殼，洗淨；豌豆最好現吃現剝，營養不易流失；
  • 步驟 2/16
    杏鮑菇洗淨後，切丁；
  • 步驟 3/16
    胡蘿蔔去皮，切丁；
  • 步驟 4/16
    豬肉洗淨，切丁，調入鹽、香油拌勻備用；
  • 步驟 5/16
    小米辣洗淨，切圈；
  • 步驟 6/16
    鍋置火上，燒熱後，倒入適量油，煸香蔥花後，濾掉蔥花；
  • 步驟 7/16
    將肉丁放進鍋裡翻炒；
  • 步驟 8/16
    肉丁顏色發白時，調入適量生抽；
  • 步驟 9/16
    放入豌豆、胡蘿蔔丁翻炒均勻；
  • 步驟 10/16
    調入適量鹽；
  • 步驟 11/16
    調入適量胡椒粉，翻炒均勻；
  • 步驟 12/16
    將杏鮑菇丁放進鍋裡翻炒；
  • 步驟 13/16
    放入小米辣；
  • 步驟 14/16
    調入雞精；
  • 步驟 15/16
    翻炒均勻後，關火；
  • 步驟 16/16
    裝盤，上桌。
小貼士

1、蔬菜可以換成自己喜歡的。

釋出於 2022-09-26
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