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臘肉炒杏鮑菇
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想放假

臘肉炒杏鮑菇,好吃過癮還下飯,要多煮點米飯了

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 1小塊
杏鮑菇 2根
油 適量
鹽 適量
青蒜 2根
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    熱鍋放入少許油，下入臘肉進去煸炒；
  • 步驟 3/9
    炒制臘肉的肥肉部分透明且微微出油；
  • 步驟 4/9
    下入杏鮑菇進去煸炒；
  • 步驟 5/9
    將杏鮑菇煸炒至微微發黃，加入適量的味極鮮進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    再加入少許鹽調味（注意臘肉和味極鮮都有鹹味）；
  • 步驟 7/9
    加入青蒜白進去翻炒；
  • 步驟 8/9
    炒出香味後加入青蒜葉進去翻炒至變色即可盛入盤中， 表面撒上紅辣椒。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 放入少許的油煸炒臘肉塊， 一定要將臘肉的油脂煸炒出來油； 2. 用臘肉煸炒出來的油煸炒杏鮑菇微微發黃；3. 煸炒杏鮑菇過程無須加水，只需加入味極鮮調味料幹炒才會香； 4. 蒜白和蒜葉分批加入， 這樣就不會將蒜葉炒的過長時間。

釋出於 2020-11-04
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