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杏鮑菇炒蝦乾
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前方blind

朋友送了一袋子蝦乾，上網查了可以泡發了做菜或者直接煲湯。以為會比較麻煩，沒想到很是挺方便的。不用剝殼了。蝦乾吃起來更有嚼勁兒，很好吃。每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。

時間:10-30分鐘
食材
蝦乾 30g
杏鮑菇 300g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦乾泡發好，杏鮑菇切長條備用
  • 步驟 2/6
    鍋裡放入底油，放入大蒜和杏鮑菇
  • 步驟 3/6
    快速翻炒幾下子
  • 步驟 4/6
    加入少量的水，炒至杏鮑菇變軟
  • 步驟 5/6
    再加入適量的水，放入蝦乾
  • 步驟 6/6
    炒至杏鮑菇熟透，調味，裝盤
小貼士

為了保留蝦乾和杏鮑菇的鮮味，最好不要放太多雞精。也不要放老抽。

釋出於 2022-11-29
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