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杏鮑菇炒滷幹
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蘭平狗狗oo

對於杏鮑菇草兒也說不出喜不喜歡，一般都是撕成條狀，老是感覺切出來的口感怪怪的。難得切小丁炒食，品嚐後感覺還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 180g
五香滷幹 150g
油 10g
鹽 0.5g
生抽 3g
蒜薹 100g
小米椒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    杏鮑菇和蒜薹洗淨切小丁，滷幹切小丁，小米椒切圈。
  • 步驟 3/10
    鍋中油熱，倒入滷幹，煎炸外皮至酥黃，盛起備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中餘油倒入蒜薹，炒勻。
  • 步驟 5/10
    倒入滷乾和杏鮑菇，炒勻。
  • 步驟 6/10
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 7/10
    沿鍋邊淋入少許溫水，小火煮2分鐘。
  • 步驟 8/10
    淋入生抽，調好味。
  • 步驟 9/10
    倒入小米椒，炒勻。
  • 步驟 10/10
    炒好的杏鮑菇滷幹盛入碗中即可食用。
小貼士

1、我用的滷香乾，煎炸一下更香。

2、略加點水烹煮一下杏鮑菇更容易入味。

釋出於 2023-06-04
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