Name: 香辣杏鮑菇炒豆乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豆乾 150g; 洋蔥 20g; 青椒 50g; 胡蘿蔔 50g; 杏鮑菇 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 醋 適量

香辣杏鮑菇炒豆乾

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橘殃永昌

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我們這邊飯店有一個菜名叫“隨便炒”，意思就是好幾種菜，隨著自己的心意，搭配著炒在一起，沒有特別的限制，就地取材就好。我今天做的是用辣椒和杏鮑菇炒的豆乾，配了胡蘿蔔。

時間:10-30分鐘

食材

豆乾 150g

洋蔥 20g

青椒 50g

胡蘿蔔 50g

杏鮑菇 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

豆乾事先用料醃製一下，味道更好，準備好原料
步驟 2/7

杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切片
步驟 3/7

豆乾切片
步驟 4/7

油鍋加熱，把幾樣蔬菜一起倒鍋裡翻炒3分鐘。
步驟 5/7

豆乾放鍋裡翻炒，如果鍋有點幹了，可以補充放一點油
步驟 6/7

加適量的醋和蠔油調味，炒3分鐘後，加鹽，關火
步驟 7/7

裝盤，即可食用

小貼士

胡蘿蔔和辣椒一起吃，有些相剋，影響營養的吸收，所以用紅辣椒代替胡蘿蔔會更好，顏色一樣漂亮。

釋出於 2023-11-13

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