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香辣杏鮑菇
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一隻皮d

非常有嚼頭的小菜。把杏鮑菇透過乾煸炒，散盡水分後，剩下的就是鮮香，再加入調好的醬汁，非常適合搭配白粥，米飯。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 300g
味極鮮 1大勺
米醋 1勺
糖 適量
老乾媽 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胞菇用刀分成兩段後
  • 步驟 2/6
    再用手撕成小細條。
  • 步驟 3/6
    選用不粘鍋，鍋燒熱後，放入杏胞菇
  • 步驟 4/6
    大火，不停的翻炒（千萬不要放油）， 直至杏胞菇變軟，有香味傳出，煸盡水份即可關火盛出。
  • 步驟 5/6
    取一個碗，加入味極鮮一大勺，一勺米醋，適量糖，老乾媽豆豉醬和少許鹽，芝麻油調成碗汁
  • 步驟 6/6
    將調好的碗汁倒入煸好放涼的杏胞菇中拌勻即可食用。
小貼士

1、因為煸的過程中不加一滴油，所以儘量選用不沾鍋。

2、不要在煸杏胞菇的過程中新增水份，那樣會相當影響口感。

釋出於 2020-01-20
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