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香炸杏鮑菇
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寂然unlimited

杏鮑菇味美營養價值很高，在這個季節裡多吃一些菌類的食材對身體很有好處，可以增加免疫力，菌類還具有抗癌防癌的功效，口感也非常好。雖然是素菜但是不亞於肉的營養和香味。特別是這道香炸杏鮑菇口感如同再吃肉特別的鮮香，不妨大家試一試。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 200g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
玉米澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    杏鮑菇清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/6
    然後用手撕成細絲。
  • 步驟 3/6
    在上面撒上鹽、五香粉拌勻。
  • 步驟 4/6
    玉米澱粉調成稀糊狀。
  • 步驟 5/6
    把玉米水澱粉均勻的倒在杏鮑菇絲上面拌勻。
  • 步驟 6/6
    鍋中油燒六成熱就可以逐個的把杏鮑菇絲放入油鍋裡，用筷子把粘連在一起的杏鮑菇絲扒拉開，炸至金黃後就可以取出控油後放入盤中食用了。
小貼士

小溪的叨叨；

1、杏鮑菇最好撕成大小均勻的絲，這樣炸至的時候熟的均勻，不容易炸焦。

2、油溫5~6成熱就可以，中小火即可，見金黃色就可以撈出。

釋出於 2025-01-15
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