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香辣杏鮑菇
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柚花離海又安
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時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 2-3個
胡蘿蔔 少量
木耳 少量
姜 少許
蒜 少許
剁椒醬 1勺
郫縣豆瓣 1勺
白糖 1-2勺
蠔油 1勺
生抽 1勺
白醋 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原材料：挑選飽滿杏鮑菇，洗淨撕開，備用。
  • 步驟 2/9
    將杏鮑菇手撕成細絲。
  • 步驟 3/9
    準備好的胡蘿蔔切細絲，泡好的木耳切細絲，切好的薑絲、蒜末裝盤備用。
  • 步驟 4/9
    調醬汁，1勺白糖，1勺白醋，1勺生抽，1勺蠔油，適量澱粉，調節黏稠度（根據個人喜好加澱粉量）
  • 步驟 5/9
    準備工作完成，下一步處理杏鮑菇。
  • 步驟 6/9
    炒鍋燒熱，直接翻炒杏鮑菇，不停翻炒，直到煸幹杏鮑菇的水份，盛盤備用。
  • 步驟 7/9
    薑絲、蒜末炒出香味，下1勺郫縣豆瓣、1勺剁椒醬，翻炒。
  • 步驟 8/9
    翻炒同時放入切好的胡蘿蔔翻炒，將胡蘿蔔炒軟。
  • 步驟 9/9
    片刻，把超炒過的杏鮑菇和木耳下鍋再進行翻炒，同時倒入調好的醬汁，快速翻炒，關火盛盤。
釋出於 2018-10-27
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