豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。理中益氣 補腎健胃 和五臟 。口感吃起來也非常的好,覺得單炒的話太單調了,就加進了杏鮑菇一起炒,口味更加鮮甜好吃。
豆角炒的時間要長一點才熟,所以先炒豆角再下杏鮑菇炒熟。