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蝦仁杏鮑菇豆花
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河眯鴨詒姿_

家裡的小朋友不太愛吃辣， 所以今天做了道鮮嫩無比的“蝦仁杏鮑菇豆花”，蝦仁營養豐富，味道鮮美； 而杏鮑菇也是非常營養可口的美味食材；豆腐軟嫩入口即化；三者葷素搭配，營養互補。這菜做法簡單，將蝦仁和杏鮑菇炒熟後，加入湯汁微煮，用水澱粉勾汁，既綜合了味道又增加了彩色的明亮，也是點睛之筆。將這湯羹汁澆淋在豆花上，這樣一碗美味鮮嫩的豆花就完成了，真的好吃之極，極力推薦這道菜。

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 1盒
蝦仁 1小蝶
杏鮑菇 半根
油 適量
鹽 適量
豆角 1小把
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料；
  • 步驟 2/12
    蝦仁去殼後用牙籤從蝦背二、三節處挑出蝦線；
  • 步驟 3/12
    將所有的食材切成細末；
  • 步驟 4/12
    內脂豆腐放入保鮮盒中， 放入微波爐中打上兩分鐘；
  • 步驟 5/12
    將微波過後的豆腐放入碗中；
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油， 放入杏鮑菇末進去煸炒；
  • 步驟 7/12
    加入豆角丁進去煸炒；
  • 步驟 8/12
    再放入蝦仁丁進去煸炒；
  • 步驟 9/12
    蝦仁變色後放入少許水；
  • 步驟 10/12
    加入適量的鹽調味；
  • 步驟 11/12
    放入適量的水澱粉勾芡至濃稠；
  • 步驟 12/12
    將煮好的蝦仁杏鮑菇羹倒入豆腐花上。
小貼士

1.選用內脂豆腐，再放入微波爐中打上兩分鐘，去除豆腥味； 2.用蝦仁、杏鮑菇和豆角（主要是為了要其綠色）煮熟，加入水澱粉調製成羹，倒入準備好的豆腐上。

釋出於 2024-06-10
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