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美味升級——杏鮑菇豆腐盒子
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睡懶覺

這道菜是從藕盒和茄盒得來的靈感，不過並沒有用油炸，肉餡也換做了豆腐。如果是肉食主義者，那就還是用肉餡吧！

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 1
豆腐 1
芹菜 1
生粉 1
番茄醬 1
耗油 1
雞精 1
鹽 1
糖 1
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：豆腐半塊、杏鮑菇一個、一點點芹菜
  • 步驟 2/9
    豆腐用勺子壓成泥狀，芹菜切末後拌入豆腐泥中（個人感覺芹菜脆脆的感覺增加了一點口感，而且可以稍微壓住一點豆腐的豆腥味，不喜歡芹菜的可以換做其他材料，也可以不放），放一點點鹽，放入生粉後拌勻
  • 步驟 3/9
    開始處理杏鮑菇，第一刀切下去的時候不要切斷，在底部留一點，第二刀才切斷。至於厚薄的層度，根據個人喜好吧。
  • 步驟 4/9
    切好後的杏鮑菇，裡面拍少許生粉，然後把豆腐泥填在中間
  • 步驟 5/9
    平底鍋燒熱後，倒入橄欖油
  • 步驟 6/9
    把處理好的杏鮑菇盒子，放入平底鍋內，中小火煎
  • 步驟 7/9
    煎至兩面變焦黃，加一點水
  • 步驟 8/9
    加入番茄醬、耗油、雞精、一點點鹽（其實也可以不加了），少許糖
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋，燜一分鐘。盒子出鍋後，鍋內剩下的湯汁，用生粉勾薄薄的芡汁，淋在杏鮑菇盒子上即可。
小貼士

我是做的酸甜味，可以根據個人喜愛的口味做各種味道的汁兒

釋出於 2019-02-22
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