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杏鮑菇豆腐開口笑
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那笑語淺酌

杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。豆腐的營養價值也很高，女性吃尤其好！今天用豆腐做餡兒，別有一番風味哦~二者搭配真的很好吃哦~

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1根
豆腐 半塊
醬油 1勺
蠔油 1勺
花椒麵 適量
鹽 適量
蔥花 適量
油 適量
幹澱粉 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好半塊豆腐和1根杏鮑菇。
  • 步驟 2/9
    豆腐裡放入花椒麵、鹽、醬油、蠔油、幹澱粉和適量蔥花。
  • 步驟 3/9
    將豆腐和調料拌一起，並把豆腐用勺子背兒壓碎。
  • 步驟 4/9
    杏鮑菇切好，第一刀不要切段，第二刀切段，可以夾餡。
  • 步驟 5/9
    豆腐餡塞入杏鮑菇內。
  • 步驟 6/9
    將杏鮑菇放入平底鍋內兩面煎成金黃色。
  • 步驟 7/9
    煎好後，裝盤備用。
  • 步驟 8/9
    鍋內倒入適量水，加入1勺蠔油，最後勾芡成濃稠的汁。
  • 步驟 9/9
    最後澆在杏鮑菇上即可。
小貼士

總結經驗：杏鮑菇煎後明顯有回縮的現象哦~如果不想讓豆腐餡露出，可以少夾一點餡兒。

釋出於 2019-09-27
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