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孜然杏鮑菇豆乾
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冰雪七色花愛戀

平時買豆乾都是和五花肉一起炒，今天試著把豆乾與杏鮑菇搭配在一起，沒想來這樣炒出來的豆乾比用五花肉炒的還好吃，而且吃著一點不油膩，放一些辣椒和孜然粉，特別的香、特別下飯。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 200g
豆乾 200g
油 適量
鹽 適量
蒜粒 3瓣
姜 3片
青椒 2根
紅椒 2根
孜然粉 一小匙
生抽 一湯匙
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗好的杏鮑菇用手撕成小條備用。
  • 步驟 2/8
    豆乾、青紅椒、姜蒜切好備用。
  • 步驟 3/8
    鍋上火，不放油，下杏鮑菇煸炒發軟至微黃。
  • 步驟 4/8
    把煸好的杏鮑菇撥在一邊，鍋中放油，下姜蒜煸炒出香味。
  • 步驟 5/8
    下豆乾與杏鮑菇一起翻炒均勻，翻炒兩分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    放入青紅椒翻炒一分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入鹽、味極鮮醬油、少許白糖調味。
  • 步驟 8/8
    放入適量的孜然粉翻炒幾下即可關火裝盤。
小貼士

炒杏鮑菇時不放油，更容易煸幹水分，炒出的杏鮑菇口感更有韌性。

釋出於 2023-01-06
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