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【孜然杏鮑菇】PK燒烤金針菇，完勝~
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大金鍊子 小手錶,

一天三頓小燒烤，

雖然形容東北人風貌有點片面...

但也絕對說明了東北人對於燒烤的熱衷~

..

因為家在東北，

所以也特別喜歡吃燒烤~

而對於燒烤，

很多人喜歡的素類也許都是金針菇吧~

但往往吃完塞牙的煩心，

能抵了大半掉擼串的樂趣o_o ....

有沒有？

如果你也“中槍”，

可以考慮試試把杏鮑菇做成燒烤味~

和金針菇PK，味道絕不遜色，

而且媽媽再也不用擔心我塞牙了 ( # ^.^ # ) ~~

食材
杏鮑菇 4個
圓蔥 30g
香菜 1棵
大蒜 4瓣
十三香 0.5g
油 適量
鹽 3-4g
生抽 一勺
芝麻 2g
辣椒粉 適量
孜然 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    杏鮑菇洗淨，控下一水分~
  • 步驟 2/12
    順著杏鮑菇生長的方向，撕成0.5釐米的絲狀~不要用刀切，口感絕對不一樣~
  • 步驟 3/12
    洋蔥切成粗細和杏鮑菇差不多的絲，香菜切成6釐米左右的段，還需要一些蒜末，忘記拍圖啦~
  • 步驟 4/12
    準備辣椒粉，孜然，和芝麻~輔料全部可多可少，味道全屏你自己的喜好~
  • 步驟 5/12
    鍋熱放油，一點點能塗抹開就好！
  • 步驟 6/12
    放入圓蔥翻炒.炒出香味~
  • 步驟 7/12
    放入杏鮑菇絲~
  • 步驟 8/12
    慢慢煸炒到水分殆盡。彆著急新增任何調料，如果有點粘鍋就把火調小一些~
  • 步驟 9/12
    水分揮發後新增生抽和鹽~如果還能出湯汁就繼續翻炒一下
  • 步驟 10/12
    炒好後推到鍋子一邊~把鍋子騰出來的地方，加入油燒熱，放入辣椒粉，孜然，芝麻和蒜碎爆香後一同翻炒~
  • 步驟 11/12
    最後放入香菜翻炒均勻即可~
  • 步驟 12/12
    今天這是炒鍋版的~當然也可以用烤箱來做，味道更贊哦\(≧▽≦)/~~不嫌棄麻煩的，也可以像金針菇一樣捲上豆腐皮~更多吃法可以隨意開發~總而言之，就是想說，做成孜然味絕對不比金針菇差~而且也不塞牙，不會不消化(．Q．) ~~
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釋出於 2018-12-10
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