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素心居靜手撕杏鮑菇，夏天冷盤靠它了
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大叔的可愛女朋友

杏鮑菇口感滑嫩卻帶脆爽,是難得的平價美食。許多人都用它來製作各種熱菜,湯羹,這次我嘗試用杏鮑菇來做這道冷盤,沒想到大受歡迎,天然的鮮香,嫩滑的口感,交織在口腔跳躍.非常簡單的做法帶來的意外的美味。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 250g
香菜 適量
生抽 5g
胡椒粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備齊材料。
  • 步驟 2/10
    將杏鮑菇一切為兩段,香菜去根切兩釐米的小段備用。
  • 步驟 3/10
    水燒開,放入一茶匙鹽,然後將杏鮑菇放入,燒開以後煮五分鐘,然後泡在燙裡面自然涼卻。
  • 步驟 4/10
    冷卻以後從湯水裡面撈出來,順著紋路撕成條。
  • 步驟 5/10
    依次放入香菜段。
  • 步驟 6/10
    然後放入生抽,生抽不必放的太多,並且放了生抽就無需放蘑菇精,生抽本身鮮味很足。
  • 步驟 7/10
    再放入麻油,這道冷盤麻油比不可少,否則味道大打折扣。
  • 步驟 8/10
    灑些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用來提香提鮮的。
  • 步驟 9/10
    最後攪拌均勻既可。
  • 步驟 10/10
    成品。歡迎關注素心居靜，我會經常做素食菜譜，和大家一起分享。也感謝大家把好的菜譜分享給自己的朋友，大家的分享就是對我的最大鼓勵。大家有問題可以留言，我會每條看過，期待交流。大兵工作室釋出
小貼士

注意事項:

1.儘量選擇個大的杏鮑菇,這樣出來成品比較好看。

2.煮的時間不需要太長,煮熟就好,泡在湯裡面是為了杏鮑菇更加入味。

3.一定要用手撕的方法,用刀切的話味道會差許多。

釋出於 2018-09-20
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