Name: 乾煸手撕杏鮑菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 杏鮑菇 300g; 油 適量; 蠔油 適量; 白糖 適量; 醬油 適量; 味精 適量; 大蒜 適量; 幹辣椒 適量; 蔥末 適量

乾煸手撕杏鮑菇

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裴春蝶裴

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比較喜歡吃菌類，杏鮑菇更是我家餐桌上常見菜，今天就用了杏鮑菇做了一道下飯的菜——乾煸手撕杏鮑菇，非常下飯哦！

時間:10分鐘內

食材

杏鮑菇 300g

油適量

蠔油適量

白糖適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：杏鮑菇。
步驟 2/13

香蔥切末、幹辣椒切段、大蒜切末。
步驟 3/13

杏鮑菇洗淨放在案板上用刀拍一下。
步驟 4/13

拍好的杏鮑菇撕成絲。
步驟 5/13

撕好的杏鮑菇入沸水焯一下撈出。
步驟 6/13

焯好的杏鮑菇擠去水分。
步驟 7/13

鍋中放少許油，放入擠去水分的杏鮑菇大火煸炒。
步驟 8/13

煸炒至杏鮑菇成焦黃色盛出。
步驟 9/13

鍋中放少許底油，放入蒜末、蔥末幹辣椒編出香味。
步驟 10/13

編出香味後，放入杏鮑菇。
步驟 11/13

加入少許食鹽、少許白糖翻炒。
步驟 12/13

加入醬油、一勺蠔油。
步驟 13/13

加入蠔油關火，用餘溫拌勻即可。

小貼士

杏鮑菇用刀拍一下，更容易撕成絲。

釋出於 2023-02-26

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