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乾煸手撕杏鮑菇
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心遠鍾疏是

杏鮑菇味道鮮美，而且肉質肥厚，水分較少，比較適合乾煸。杏鮑菇手撕後，營養成分保留的更充分，口感更好。乾煸手撕杏鮑菇香氣撲鼻，而且嚼勁十足，有點肚絲的口感，是一道好吃的美味家常菜！乾煸手撕杏鮑菇值得擁有！

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 4個
乾紅辣椒 1把
青椒 2個
大蔥 1根
大蒜 4瓣
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
生薑粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    杏鮑菇洗乾淨；
  • 步驟 2/18
    用手掰成兩半後，撕成絲；
  • 步驟 3/18
    青椒，大蔥，大蒜洗乾淨，乾紅辣椒泡軟；
  • 步驟 4/18
    用剪刀把紅辣椒剪成斜段；
  • 步驟 5/18
    青椒切絲；
  • 步驟 6/18
    大蔥切絲；
  • 步驟 7/18
    大蒜切成蒜末；
  • 步驟 8/18
    準備牛肉；
  • 步驟 9/18
    牛肉切絲；
  • 步驟 10/18
    熱鍋熱油，放入牛肉絲炒變色後盛出備用；
  • 步驟 11/18
    鍋中留底油，放入紅辣椒段煸香；
  • 步驟 12/18
    再放入大蔥，大蒜炒香；
  • 步驟 13/18
    放入杏鮑菇絲翻炒兩分鐘；
  • 步驟 14/18
    加適量鹽、花椒粉、生薑粉；
  • 步驟 15/18
    淋適量蠔油；
  • 步驟 16/18
    放入炒好的牛肉絲；
  • 步驟 17/18
    放入青椒翻炒均勻；
  • 步驟 18/18
    裝盤開吃。
小貼士

1、用手把杏鮑菇掰成兩半後，順著紋理撕成絲，營養儲存更完整；

2、熱鍋熱油，放入牛肉絲炒變色後盛出備用；

3、鍋中留底油，放入紅辣椒段煸香；

4、放入杏鮑菇絲翻炒兩分鐘；

5、淋適量蠔油提味。

釋出於 2019-11-19
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