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乾煸手撕杏鮑菇
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幹香手撕杏鮑菇，做好了連吃幾天都不會壞的~~~下酒、就饅頭，追劇必備的絕味小吃~~口感麼，像肉絲，像魷魚絲~~~有嚼勁，有韌勁~~~~最重要的是低卡路里，你值得擁有~~~

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 500g
油 15ml
老抽 2.5mi
蠔油 2.5mi
糖 5g
鹽 2.5g
八角 2g
五香粉 2g
蔥 5g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    杏鮑菇清洗乾淨
  • 步驟 2/11
    用刀背用力拍打杏鮑菇，直到拍裂為止
  • 步驟 3/11
    將拍裂的杏鮑菇撕成細條狀
  • 步驟 4/11
    放入五香粉或十三香，放入5ml油，翻拌均勻
  • 步驟 5/11
    杏鮑菇放入瓷盤中，入微波爐高火5分鐘
  • 步驟 6/11
    拿出後，瀝乾水並翻拌均勻
  • 步驟 7/11
    繼續放入微波爐5分鐘，此時杏鮑菇絲變細變幹松
  • 步驟 8/11
    鍋中放10ml油，將八角和切成絲的蔥姜入鍋煸炒
  • 步驟 9/11
    放入杏鮑菇絲煸炒
  • 步驟 10/11
    加入老抽，加入2.5克鹽和蠔油，翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    最後加入糖調味即可關火
小貼士

1、杏鮑菇要選擇嫩一些的，長短和手掌差不多，傘蓋小的

2、杏鮑菇要想手撕成絲，必須要先用刀拍裂

3、微波高火十分鐘，中途5分鐘時取出翻拌一下，可以使微波更均勻

釋出於 2023-02-07
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