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【沙茶杏鮑菇】，很有肉感的素菜~
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好學生我沺殊

這道菜對我而言，

是在自欺欺人~~

最近特想吃肉，

又覺得不應該多吃肉..

杏鮑菇質地肥厚，

用它冒充了一下！

食材
杏鮑菇 3個
蒜 3瓣
芝麻 適量
油 適量
生抽 適量
米醋 適量
沙茶醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    杏鮑菇洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 2/10
    斜刀切成橢圓形的片
  • 步驟 3/10
    把杏鮑菇切成間隔0.5釐米的條狀，只切一半不要切到底。
  • 步驟 4/10
    另外一面方法一致，但要縱橫交錯，否者就切斷了~嫌棄麻煩，3.4步可以忽略，但口感會略有差距的~
  • 步驟 5/10
    平底鍋燒熱，塗上一層薄油~碼入菇片，中火煎~
  • 步驟 6/10
    煎到微黃翻面
  • 步驟 7/10
    反覆翻面兩三次到徹底脫水~
  • 步驟 8/10
    放入生抽，沙茶醬以及米醋一點點調味道！沙茶醬如果過於黏稠，建議先與生抽米醋混合在放入會更好翻炒~
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻後放入白芝麻和蒜蓉在簡單翻炒！
  • 步驟 10/10
    喜歡甜口的多放沙茶醬，喜歡鮮口多放生抽~不算難的一道素菜，口感確是極好的，要不要試試~
小貼士

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釋出於 2018-10-05
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