jxcaipu logo
【乾貝杏鮑菇幹】——家常菜
11.3萬 熱度 32 收藏
國喌其實個愛你

杏鮑菇營養價值非常高，它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鮑菇”。然而杏鮑菇幹更是嚼勁十足，不管炒制還是燒湯也是美味至極！

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇幹 100g
乾貝（瑤柱） 300g
五花肉 100g
鹽 1小勺
雞精 2小勺
料酒 2湯勺
芹菜 2支
姜 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需材料：杏鮑菇幹、乾貝（瑤柱）、五花肉、芹菜，姜。
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇幹用溫水浸泡二三十分鐘，乾貝先過清水再用開水浸泡。
  • 步驟 3/8
    泡軟後的幹杏鮑菇過清水沖洗瀝乾水分、芹菜切段、薑切片備用。
  • 步驟 4/8
    五花肉片下鍋煸油
  • 步驟 5/8
    五花肉中小火煸至出油成金黃色，但不要煸的太老。
  • 步驟 6/8
    放入泡發的菇幹、薑片，乾貝連同泡的水一起倒入。
  • 步驟 7/8
    再加一點適量的開水燒些湯汁，如果是想喝湯的話可以直接多加水，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉小火燜煮。
  • 步驟 8/8
    小火燜煮五六分鐘就可，留些底湯，最後加兩勺雞精放入芹菜段提味即可出鍋！
小貼士

幹杏鮑菇應該先用水泡的，用溫水或者涼水都可以，但是不要用開水，開水泡的話會把杏鮑菇的鮮味泡走的。

釋出於 2018-10-02
100
相關菜譜
寫評論