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＜家常菜＞杏鮑菇清炒小油菜
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半暮未涼牧

杏鮑菇富含蛋白質、維生素，以及鈣、鎂、鋅、銅等人體必備礦物質，可以提高免疫力、潤腸胃，搭配小油菜，能夠起到抗老防衰、潤膚、減少體內脂肪堆積的作用。很棒的搭配，卻再家常不過！清炒特意少油、少調味料，充分保留食材原味，簡單健康，清爽可口。

時間:10分鐘內
食材
小油菜 1捆
杏鮑菇 1只
生薑 2片
鹽 1/4茶匙
植物油 1/2湯匙
香油 1/2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    油菜洗淨瀝水，姜切絲備用，杏鮑菇切片，焯水、過涼水，瀝乾備用
  • 步驟 2/4
    熱鍋入油，待油溫上升加入杏鮑菇翻炒幾下，盛出控油
  • 步驟 3/4
    鍋中留有底油，加入薑絲爆香，加入油菜大火快速翻炒，放入杏鮑菇，翻炒幾下，加鹽，炒勻
  • 步驟 4/4
    出鍋前加香油，翻拌均勻即可
小貼士

1.綠葉蔬菜建議大火急炒，油菜莖部先入鍋熟得更快些。2.如果喜歡味道重點兒，酌情加鹽，也可以加點兒生抽。

釋出於 2019-02-10
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