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蝦皮清炒小油菜
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不負紅豔

這個季節正是吃小油菜的季節，因為菜品便宜，又是綠葉菜，所以營養價值高，一斤才一元，成本很低！

食材
小油菜 1斤
蝦皮 10g
油 少許
姜 少許
蔥 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    泡蝦皮
  • 步驟 2/4
    洗菜，清水浸泡十分鐘，控幹
  • 步驟 3/4
    少許蔥姜
  • 步驟 4/4
    滾熱一下，就倒少許油，然後放入蔥姜，出味後，放入蝦皮，煸香後，放入菜，一下鍋會感覺菜比較多，沒關係，多翻炒幾下，菜會出水，就熟了。
小貼士

有些人在炒菜的時候，會對菜和調料多少糾結，其實憑藉感覺就好，尤其鹽，少少放，一步步來，就能控制。

釋出於 2018-08-10
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