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蝦皮粉絲小白菜
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離恨總隨風辰沛

蝦皮粉絲小白菜是小時候經常吃的一道傳統的家常菜。小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素以及礦物質和維生素。有著安神除煩，清熱去火，生津止渴，利尿消腫，通便減肥，養顏護膚，提高免疫力等功效。蝦皮有著“鈣庫”的美譽。兩種利好食材，再搭配些粉絲，令這道普通的家常菜營養豐富，功效很多。

時間:10分鐘內
食材
蝦皮 50g
小白菜 350g
粉絲 90g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小白菜摘洗乾淨入水燙，燙後用冷水過涼。
  • 步驟 2/8
    粉絲用冷水浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/8
    燙後的小白菜切塊。
  • 步驟 4/8
    起油鍋，蝦皮入鍋炸。
  • 步驟 5/8
    炸至蝦皮稍微變色，小白菜入鍋炒。
  • 步驟 6/8
    粉絲入鍋炒，加適量水炒均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒。其間適時翻炒。
  • 步驟 7/8
    食材8、9分熟，加鹽、味精。
  • 步驟 8/8
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

小白菜不喜鹹，因此，要少加鹽。

不宜新增醬油等色重的調味品。

釋出於 2023-01-16
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