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杏鮑菇蛋炒飯
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海德薇衝鴨-

這是昨天我們一家人的午餐，說來也真是的，大過年的停了整整一白天的電，據說是哪裡在修理電線杆。這下不能煮飯，正好昨天的剩飯有辣麼多，我就拒絕了老媽煮麵的想法，徵得老弟放同意後自告奮勇炒飯給大家吃，正好一人一碗，色彩也好看?

時間:10分鐘內
食材
剩飯 320g
雞蛋 115g
杏鮑菇 80g
甜椒 75g
火腿腸 1根
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    就是這些了。
  • 步驟 2/9
    都洗淨切丁。
  • 步驟 3/9
    蛋打散事先加點鹽調味，可以在蛋液里加一點點水，這樣出來的蛋會更嫩。
  • 步驟 4/9
    少量油下蛋液炒散盛出備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中適量油（不要太少）先炒杏鮑菇。
  • 步驟 6/9
    杏鮑菇差不多熟了再加甜椒和火腿腸。
  • 步驟 7/9
    倒入米飯炒散，加適量醬油到自己喜歡的顏色。
  • 步驟 8/9
    倒入雞蛋，加鹽。
  • 步驟 9/9
    稍微翻炒即可出鍋，趁熱吃棒棒噠?
小貼士

炒飯用的飯不能太軟，從冰箱裡拿出來可以晾一下。

蛋液裡面可以加點醋或者料酒什麼的去腥。

菌菇類一定要弄熟一點來吃比較安全。

釋出於 2020-02-21
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