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白玉菇蛋炒飯
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湯圓dean

記得小時候的蛋炒飯很簡單，加的雞蛋和油鹽，沒有其他的配菜，感覺很美味，以後隨著生活條件的提高，現在的蛋炒飯可以說花樣太多，加好多的配菜，可以說是，營養豐富啊，今天買了白玉菇加肉做的白玉菇蛋炒飯，加了經過雞湯的煨制白玉菇，很鮮美，

烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    熟豌豆和糯玉米粒化開，蔥頭和精肉切小丁，白玉菇洗淨備用
  • 步驟 2/15
    隔夜米飯一碗
  • 步驟 3/15
    雞蛋一個
  • 步驟 4/15
    冷凍的雞湯化開備用，平常熬煮的雞湯，冷凍成冰塊，吃的時候拿出來化開，方便
  • 步驟 5/15
    鍋內放入化開的雞湯，加入白玉菇和鹽略微煮一下
  • 步驟 6/15
    煮好的白玉菇放在碗裡煨制15分鐘
  • 步驟 7/15
    鍋內放入少許花生油，加入打散的雞蛋，快速攪拌成顆粒狀盛出
  • 步驟 8/15
    鍋內放入少許花生油，加入肉粒煸熟
  • 步驟 9/15
    加入蔥頭丁爆香
  • 步驟 10/15
    再加入豌豆和玉米粒翻炒
  • 步驟 11/15
    加入米飯翻炒米粒散開，加入雞蛋，加鹽、少許的糖調味翻炒均勻盛出
  • 步驟 12/15
    鍋內加少許花生油，把煨好的白玉菇煎一下，略微金黃就可以了
  • 步驟 13/15
    碗裡面加白玉菇，用筷子把白玉菇頭部朝下，做好圍邊
  • 步驟 14/15
    加入炒好的米飯壓實，倒扣入盤中點綴即可。
  • 步驟 15/15
    做的的白玉菇蛋炒飯，營養好吃啊
小貼士

米飯略微硬一點，米飯最好是隔夜的，剛剛蒸好的米飯水汽太大，

白玉菇加雞湯煨制，鍋內加少許花生油，把煨好的白玉菇煎一下，略微金黃，煎制的白玉菇很香很鮮美

釋出於 2025-03-16
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