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小白菜雞蛋炒飯
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某天中午感覺有點餓，平常都是一杯咖啡再加少許茶點餅乾之類的就了事。可是這次卻想到用那一碗剩飯與小白菜搭配做個炒飯，因為自己家種的小白菜拔出來都好幾天一直沒機會用上， 不能再放了更加不想浪費掉。

小白菜有清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養顏護膚,抑癌抗瘤之功效。而且還能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 300g
雞蛋 1個
剩飯 1碗
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有食材：剩飯、雞蛋、小白菜、姜、蒜。
  • 步驟 2/12
    小白菜洗好切粒將葉子與梗分開，雞蛋打入碗內打散，調入少許清水、鹽、芝麻油。
  • 步驟 3/12
    燒熱鍋倒入多一些橄欖油，倒入雞蛋。
  • 步驟 4/12
    炒好之後盛起。
  • 步驟 5/12
    無需再放油，直接到入姜蒜炒均勻。
  • 步驟 6/12
    倒入小白菜梗一起炒。
  • 步驟 7/12
    加入少許鹽與胡椒粉炒熟盛起。
  • 步驟 8/12
    倒入剩飯。
  • 步驟 9/12
    加入適量生抽炒均勻。
  • 步驟 10/12
    加入小白菜葉子一起炒。
  • 步驟 11/12
    再加入炒好的雞蛋與白菜梗。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可熄火。
小貼士

小白菜葉子比較容易熟，所以與小白菜梗分開炒。

釋出於 2022-07-05
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