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少油版【孜然煎雞翼】
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郭芙蓉
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時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 12個
澱粉 適量
料酒 適量
鹽 2茶匙
孜然 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅中洗淨，在背後開兩刀方便入味，加入鹽糖揉捏5分鐘
  • 步驟 2/6
    加入澱粉（用量如圖~我沒做記錄。目測大約有3茶匙吧）
  • 步驟 3/6
    加入少許料酒抓勻，用量以正好能夠讓澱粉溼潤為準
  • 步驟 4/6
    平底鍋刷一層底油（用量大約1茶匙就足夠了）雞翅皮向下排入鍋內
  • 步驟 5/6
    小火慢慢煎。中途撒入大約2.5茶匙的孜然顆粒~煎至兩面金黃即可
  • 步驟 6/6
    特寫一張~
小貼士

喜歡孜然顆粒香味的不張揚~能很好地跟其他味道融合~

不似孜然粉那樣的直接而霸道~它不濃烈~卻可以慢慢地回味

同樣的香料~不同的姿態~各有各的精彩~

烤雞翅好吃。也比炸的要來的健康。可是不是家家都有烤箱的

雞翅用平底鍋慢慢煎。也可以很香。當然比烤的要費事兒些~

雞翅本身會出油~只要有個不粘鍋~用很少的油就可以做~

需要小心的是煎制的過程中會有油星子噼啪響~

釋出於 2018-12-29
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