jxcaipu logo
孜然煎雞翅
8萬 熱度 193 收藏
complaint牛腩

肯德基麥當勞是大多數小朋友的最愛，油炸的雞腿雞翅，吃上幾個根本不過癮，但是畢竟不健康。這次特地買了些雞翅中，用了煎制的方式，做了這道孜然雞翅，用不著平底鍋，少量的油，偶爾給孩子吃上一次，也無不可！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 8只
孜然粉 2小勺
白胡椒粉 1/2小勺
鹽 2小勺
料酒 2茶匙
薑絲 3g
香蔥 1把
植物油 60ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞翅中洗淨，用刀子在表面劃上兩刀，方便醃製。
  • 步驟 2/8
    將雞翅放入盆中，放入鹽和料酒。
  • 步驟 3/8
    蔥切小段，姜切粗絲，放入雞翅中。
  • 步驟 4/8
    放入1/2小勺白胡椒粉。
  • 步驟 5/8
    放入2小勺孜然粉，然後拌勻，醃製2小時以上。
  • 步驟 6/8
    不粘平底鍋中倒入適量植物油，燒至7分熱。
  • 步驟 7/8
    放入醃製好的雞翅，中火煎制。
  • 步驟 8/8
    待一面金黃，翻面繼續煎至金黃即可。可以取一隻先看看內部是否熟透，若沒熟，換小火繼續煎至1分鐘即可。
小貼士

醃製雞翅的時間越長越入味，最好提前一晚上醃製。

煎的時候用不沾平底鍋，這樣只需要極少量的油，會比較健康些。

不要用大火或小火。大火很容易將雞翅表面煎焦，而內部又沒熟。小火的話，會使雞翅肉質水分流失過多，使肉質變柴，影響口感。

釋出於 2020-09-29
266
相關菜譜
寫評論