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平底鍋孜然烤雞翅
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霹靂小狼趴嗻

一個平底鍋就搞定，味道絕對不輸，除了官方cp孜然、辣椒外，我還叫了蜂蜜來湊熱鬧。雞翅刷過蜂蜜會烤出透亮的光澤，帶點淡淡的甜，讓皮上的焦香來得更急更香，看著也更誘人犯罪。

食材
雞翅 12個
蒜末 10克
生抽 30克
老抽 5克
蜂蜜 15克
孜然粉 5克
黑胡椒 5克
蜂蜜水 30克
辣椒粉 2克
花椒粉 2克
鹽 2克
白芝麻 一小撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先給雞翅兩面各劃兩刀，方便之後醃製入味。
  • 步驟 2/6
    加入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒、2克辣椒粉、2克花椒粉、2克鹽、10克蒜末、1大勺蜂蜜，抓勻後醃製20分鐘。
  • 步驟 3/6
    平底鍋倒油燒熱，把雞翅放進去，煎到表面有焦糖色。
  • 步驟 4/6
    在雞翅表面再刷一層蜂蜜水繼續煎，這一步是為了讓雞翅顏色更好看，油亮的光澤看起來更有食慾。
  • 步驟 5/6
    煎到蜂蜜水完全吸收，有微焦的感覺就可以出鍋了。
  • 步驟 6/6
    擺盤再撒點白芝麻、孜然粉，點綴提味就行啦。口感真的很像烤雞翅呢。
釋出於 2018-07-28
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