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杏鮑菇豆豉燜雞
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忐忑infer

這道菜挺下飯的，雞肉嫩嫩的，杏鮑菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，讓人吃完之後口齒留香。

時間:10-30分鐘
食材
雞 半隻
杏鮑菇 2個
豆豉 適量
蒜蓉 適量
薑片 適量
白胡椒粉 少許
澱粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 少許
花生油 適量
米酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用澱粉、鹽、花生油、白胡椒粉把雞醃入味。
  • 步驟 2/7
    熱鍋下油，爆香豆豉和姜蒜。
  • 步驟 3/7
    把雞倒入鍋，快速翻炒。
  • 步驟 4/7
    加入適量米酒和生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    再加入少許老抽，炒勻上色。
  • 步驟 6/7
    加入杏鮑菇和適量水，炒勻，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    雞肉熟了即可上碟，香噴噴的~
小貼士

1.豆豉要剁碎，這樣才出味。

2.煮的過程中要翻炒一下，以免糊鍋了。

3.鹽的量可以少一點，因為豆豉已經有鹹味了。

釋出於 2023-07-08
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