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蒜頭豆豉燜雞珍
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

這也是回國前做的菜，在國外雞珍很便宜，而且人也弄得非常乾淨。

時間:10-30分鐘
食材
雞珍 400g
橄欖油 適量
生抽 適量
白糖 適量
豆豉 適量
大蒜 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的雞珍焯水。
  • 步驟 2/8
    再過冷水。
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋倒入豆豉炒一下盛起備用。
  • 步驟 4/8
    再倒入大蒜。
  • 步驟 5/8
    加入焯過水的雞珍翻炒。
  • 步驟 6/8
    調入適量生抽、白糖、胡椒粉以及少許清水。
  • 步驟 7/8
    把豆豉倒入蓋上鍋蓋稍燜一會。
  • 步驟 8/8
    待水分快乾的時候即可熄火。
小貼士

燜的時間取決於個人，喜歡軟爛些的時間稍長些，喜歡有嚼頭的不必燜太久。

釋出於 2023-10-21
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