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紫蘇蒜頭豆豉蒸三文魚
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孫女神級的真漢子

家裡種了大量的紫蘇自己都沒什麼機會去用，反倒是經常有朋友問我要，我都是整棵拔著送去。其實紫蘇不但有藥用功效而且味道芬芳，尤其是烹飪的時候搭配魚效果很好。

時間:10分鐘內
食材
三文魚 250g
芝麻油 適量
紫蘇 適量
蔥 少許
豆豉 適量
蒜頭 適量
生粉 少許
生抽 適量
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：三文魚、紫蘇、蔥、蒜頭、豆豉。
  • 步驟 2/7
    豆鼓與蒜頭剁碎。
  • 步驟 3/7
    放入碗肉調入適量生抽、胡椒粉、生粉、芝麻油，再加上切成絲的紫蘇攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    三文魚清洗之後瀝乾水分，在表面擦上少許生粉，放到碟子上。
  • 步驟 5/7
    將調好的醬料用勺子倒在魚上。
  • 步驟 6/7
    鍋里加水放入蒸架大火燒開，將碟子放到蒸架上蓋上鍋蓋大火煮6分鐘。
  • 步驟 7/7
    開啟鍋蓋，灑上蔥花即可熄火。
小貼士

1、三文魚是比較容易熟透的食材，所以蒸的時間不宜過長。2、蒸魚之前先擦上少許生粉，蒸好的魚吃起來感覺比較嫩滑。3、通常魚蒸好灑上蔥花即可熄火，但可以蓋上鍋蓋燜片刻才打開。

釋出於 2022-06-02
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