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豆豉蒸黃花魚
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心遠鍾疏是

今天這個豆豉蒸黃花魚，我在北方的時候是沒見過豆豉，也不接觸不用這個東西了，但是這豆豉是老公家這邊的特產，他告訴我這個蒸魚蒸肉都是很美味了，我試著嘗試和接受了，發現真的挺美味的，老公也在我的帶領下喜歡我家鄉的美食，我覺得這樣挺有意思的，讓我們能會做更多菜，吃到更多以前不曾吃過的菜~

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
豆豉 適量
生抽 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃花魚洗淨擺在盤內。
  • 步驟 2/8
    在魚身上撒一層鹽，兩面都撒。
  • 步驟 3/8
    豆豉洗淨後撒在魚身上。
  • 步驟 4/8
    姜切絲，蒜切末撒在魚身上。
  • 步驟 5/8
    上鍋蒸8分鐘。
  • 步驟 6/8
    開啟鍋蓋後把盤內的湯倒掉，淋入適量生抽和食用油。
  • 步驟 7/8
    小蔥切段撒在魚身上。
  • 步驟 8/8
    蓋上鍋蓋再蒸1分鐘即可。
小貼士

豆豉有鹹味了，所以鹽要少放，蒸魚的時間多少是看魚的多少和大小決定了，豆豉多清洗幾遍就沒那麼鹹了~

釋出於 2019-11-14
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