茼蒿，別名：同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子，拉丁文名：Chrysanthemum coronarium L.菊科、茼蒿屬植物，它的花很像野菊，所以又名菊花菜。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。

我是從去年底開始種茼蒿的，今年初收集了不少茼蒿種子以致今年初又有大量的茼蒿種子可用。不記得是三月還是四月撒的菜種，五月度已經開始可以收割食用。只是種植的地方陽光不足所以長得不夠壯，但並不影響它的味道與口感。

茼蒿菜有平補肝腎，縮小便，寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病症。

去年種的茼蒿好像是大蒜炒的居多，這次就焯熟後再淋上爆香蒜頭豆豉，好吃，做法也簡單。