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蒜頭豆豉蒸芋頭排骨
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騎毛驢追飛機鬱

又見我的蒜頭豆豉菜譜了，呵呵。記得過去最愛的一道家常菜就是蒜頭豆豉蒸排骨！有這道菜的話我可以多吃一碗飯。總覺得它的味道非常特別非常下飯，尤其是用汁來拌飯，美味極了。

特意去買了芋頭與排骨搭配，然後用蒜頭豆豉蒸，這道菜是為了去朋友自帶食物而做的。當晚別人也帶了不少食物，可是這道菜卻頗受歡迎哦。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
芋頭 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
豆豉 適量
生粉 適量
生抽 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：排骨、芋頭、蒜頭、豆豉。
  • 步驟 2/9
    1.蒜頭豆豉剁碎，放入碗內，調入生抽、白糖、生粉、胡椒粉橄欖油，攪拌均勻備用。2、排骨切小塊用生粉、生抽十三香橄欖油醃製。3、芋頭切小方塊。
  • 步驟 3/9
    將切好的芋頭裝入大盤子裡。
  • 步驟 4/9
    再放醃好的排骨在上面。
  • 步驟 5/9
    然後倒入調好的蒜頭豆豉。
  • 步驟 6/9
    燒開鍋，放上蒸架，將盤子放上。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋大火蒸十五分鐘。
  • 步驟 8/9
    熄火開啟鍋蓋，排骨與芋頭都已經熟透。
  • 步驟 9/9
    最後灑上少許蔥花，再蓋上鍋蓋燜片刻即可。
小貼士

蒸的時候芋頭放底下這樣排骨的味道就可以滲入到芋頭裡。

釋出於 2023-05-26
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