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蒜蓉豆豉蒸扇貝
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池白萍蝕

今天去櫻花園看櫻花野餐，然後順著海邊去了碼頭，撿漏買了些扇貝，數量不多，所以老闆很爽快的10塊錢把所有的扇貝賣給我。哇曬，便宜到爆呀。因為這個價錢平時在市場買要至少30塊錢。屁顛屁顛撿回來做個蒜蓉蒸扇貝，開個葷吧。

味道很好。就是清洗扇貝有點麻煩，巴特，既然撿了漏，辣麼，就麻煩一點好了。

楊先森吃完很滿足。咩哈哈。不要太幸福哦。

給這道菜取了個名字，就七星伴月，因為7個小的，一個特大號的，楊先森說為什麼不叫八星報喜。er。。好吧。

食材
龍口粉絲 一紮
扇貝 8個
蒜蓉 少許
薑蓉 少許
蔥花 少許
豆豉 一勺
生抽 1勺
料酒 一勺
油 一勺
燈籠椒醬 一勺
尖椒 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    處理扇貝很是需要一些時間呀，怕麻煩者慎入。首先把扇貝的肉從兩扇之中的一扇刮出，等於就直粘連著一扇就好。好吧 我說的是不是很難懂呃呃呃呃呃呃，表述無力者傷不起。用小牙刷把上面的泥刷乾淨，把扇貝上排洩的小東西去掉。
  • 步驟 2/5
    蒜蓉薑蓉尖椒還有豆豉，這次我是用刀跺的，但是我覺得偷懶可以用料理機，打碎混在一起也沒有問題噠。
  • 步驟 3/5
    混合醬汁，我用了生抽，料酒，油，還有一勺的燈籠椒，混合均勻就好了。粉絲用水完全泡開之後待用。
  • 步驟 4/5
    把尖椒，豆豉，蒜蓉薑蓉等均勻的灑在扇貝上。擺上粉絲，然後把醬汁淋上每個扇貝。記得稍微均勻的淋上哦。要不然不入味。熱鍋燒水，大火上鍋蒸15分鐘左右。
  • 步驟 5/5
    在碼頭買的就是不一樣，味道特別鮮美，而且肉很嫩，多次以為沒有蒸熟的感覺。入口即化。幸福感爆表！！！
小貼士

1.扇貝清洗必須細心清洗乾淨，不然有腥味，而且又砂子。

2.如果沒有豆豉，只用生抽也好吃，料酒不要省略，去腥味的。

3.不喜歡辣的可以省略燈籠椒。

4.醬汁最好稍微多一點，因為粉絲會吸水，這樣蒸的粉絲也很好吃哦。

釋出於 2018-11-12
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