杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

那天看到了家裡有電餅鐺，所以想試試看烤杏鮑菇的感覺，沒想到效果還挺好的，特好吃，而且做起來簡單，平常的時候我都是切成塊炒著吃，可是發現這樣子做一下，整個菜系的檔次與賣相都提升了，而且營養價值也很好地儲存了下來。所以這道菜不管是平常配飯和當下酒菜都是一種不錯的選擇。