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超易~醬汁杏鮑菇
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幸一縷茶煙

0基礎也能唬人的菜！好做，好吃，不易失敗！說實話，杏鮑菇怎麼炒都好吃，只要控制別太鹹就行啦！

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 兩根
小油菜 兩小把
醬油 少量
白糖 兩勺
蠔油 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    杏鮑菇洗淨，切塊，切花刀~個人感覺斜著切更好看~
  • 步驟 2/6
    用生抽，老抽，糖，耗油調一碗醬汁，淹15分鐘。個人感覺老抽別多放，我手欠還放了點紅燒汁，結果顏色深了。另外兩根杏鮑菇的話白糖放一小勺就夠。我沒放鹽，因為我放的各種醬油偏多了。蠔油沒有也可以用鮑魚汁。如果你調的汁感覺不多不夠淹他們的，就兌點白開水。。。汁變多了還不會那麼鹹。。。當然因為我不會做飯，也不知道這樣有什麼弊端，反正我就這麼搞了。。。
  • 步驟 3/6
    鍋裡倒一點油，可以先把裝飾的小油菜扒拉出來，不用放鹽都。然後把杏鮑菇一片一片放裡面煎，建議先煎有花刀的那面，然後再煎背面，這樣出鍋的時候正面朝上你好掌握顏色。小貼士：如果你手沒那麼快，就先擺好了再開火煎。。。省得一半糊了一半還沒放好，另外注意用小火！
  • 步驟 4/6
    煎成這個顏色就差不多啦，大概也就五分鐘的時間
  • 步驟 5/6
    把之前淹的醬汁倒裡，開大火收汁，出鍋！
  • 步驟 6/6
    裝盤就行啦！怎麼樣？很像肉吧！很多人猜是鮑魚，是雞翅，是豆腐，其實是菇菇~口感相當有嚼頭！
釋出於 2018-10-22
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