杏鮑菇一直是我很喜歡吃的菜，它味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味。杏鮑菇營養豐富，常吃可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、促進胃腸消化、增強機體免疫能力以及美容等作用，因此我常變著花樣做著來吃。這段時間我們這邊杏鮑菇價格很實惠，冰箱中囤了兩根， 剛好用上這拌飯醬來做這道“肉末醬爆杏鮑菇”。

雖說杏鮑菇本身就有肉肉的感覺，但加上了肉末和拌飯醬的一起翻炒， 葷素搭配，味道更上一層樓，會變得更加惹味。 肉香與杏鮑菇的素香融合在一起，再加入了拌飯醬的醬香，味道鮮美， 口感更豐富，讓人抗拒不了它的誘惑。這麼超級美味的下飯菜，會讓人在不知不覺中就又多吃了一碗米飯喲…