我家這邊的杏鮑菇今年才出現在市場、超市裡，以前在北京某家超市經常見到杏鮑菇可惜因做不了飯沒機會買來品嚐。今年這東西一上超市，我立馬買不少，天天有杏鮑菇吃呢。

吃過了荷塘小炒，蠔油杏鮑菇，這次來個更簡單的，用東北產的辣醬做了醬爆杏鮑菇，味道還不錯，很下飯呢。

杏鮑菇：又名雪茸，刺芹側耳，臺灣稱乾貝菇、杏仁鮑魚菇，日本稱香口蘑、白色鮑魚菇。