在我們日常生活中，到底吃哪些食物更有益於人體健康呢？營養學家形象地告訴人們說：吃“四條腿”的食物（指豬、牛、羊等）不如吃“兩條腿”的食物（指雞、鴨、鵝等），吃“兩條腿”的食物，不如吃“一條腿”的食物（指蘑菇、香菇、杏鮑菇、平菇、金針菇、黑木耳等）。

營養學家提倡吃“一條腿”的菇類食物，其主要出發點是為了改善人們的食物結構，增進身體健康。菇類是一種高蛋白、低脂肪的高階營養食品，也是一種具有奇妙藥效的食品。科學家發現，菇類的提取液含有一種雙核酸，能刺激人體產生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒。因此，多吃菇類對預防感冒等疾病有一定作用，同時也有防癌抗癌的功效。所以有關專家認為，從營養和保健的觀點來看，菇類確是當今人類重要的健康食品。

今天就介紹一款菜式------醬汁杏鮑菇