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醬汁杏鮑菇
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一隻皮d
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食材
杏鮑菇 2個
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 少許
老抽 少許
糖 少許
食用油 少許
香蔥 少許
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏鮑菇2個，洗淨後切成5—6釐米長的段狀
  • 步驟 2/9
    取其中一段，切成薄厚均勻的大片；依次完成其他。
  • 步驟 3/9
    在薄片上切成十字花刀，類似魷魚卷的切法。
  • 步驟 4/9
    取適量生抽、蠔油，少許老抽，少許鹽、糖提味，調一碗料汁。
  • 步驟 5/9
    將改好刀的杏鮑菇片放入料汁中醃製15分鐘左右。
  • 步驟 6/9
    取平底鍋加熱，倒入少許食用油，將杏鮑菇片放入鍋中中小火煎制。
  • 步驟 7/9
    待杏鮑菇煎出少許水份後，倒入適量醃製的料汁。
  • 步驟 8/9
    大火收汁即可。
  • 步驟 9/9
    盛盤撒少許白芝麻、香蔥粒點綴。
釋出於 2019-02-09
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