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醬汁杏鮑菇
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頋大囡

這個菜是杏鮑菇上市季節必吃的，而且簡單易做，營養又美味。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 150
青菜 50
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
老酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏鮑菇切片
  • 步驟 2/9
    青菜切段，方便食用
  • 步驟 3/9
    青菜入水焯
  • 步驟 4/9
    稍熟出鍋裝盤
  • 步驟 5/9
    熱鍋入油蔥姜爆香
  • 步驟 6/9
    加入調味的老酒，醬油，適量的水
  • 步驟 7/9
    燒開後加入杏鮑菇，將杏鮑菇煮熟
  • 步驟 8/9
    煮熟後將杏鮑菇裝盤
  • 步驟 9/9
    留湯汁加入水澱粉勾芡後淋上即可
小貼士

焯青菜的時候，開水裡要放些鹽與油。保持綠色及美味。

杏鮑菇水分足，加水的時候一定要適量，不然就會出現湯汁過多。

釋出於 2019-11-27
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