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醬汁杏鮑菇
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麴運鋒炒

杏鮑菇營養價值非常高，它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力、抗癌、降血脂、降低膽固醇，防治心血管疾病，促進胃腸消化，美容養顏等功效。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鮑菇”。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、採摘後儲存的時間較一般菇要長，杏鮑菇的做法很多，今天試試這個懶人菜譜，醬汁杏鮑菇，做法簡單，美味。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 2個
油 適量
蠔油 1大勺
蒸魚豉油 1小勺
白砂糖 1小勺
老抽 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將杏鮑菇洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    切6公分左右的小段。
  • 步驟 3/9
    切薄片。
  • 步驟 4/9
    劃交叉斜紋。
  • 步驟 5/9
    將蒸魚豉油、蠔油、白砂糖放入碗裡，加半碗水，拌勻。
  • 步驟 6/9
    將調好的醬淋在杏鮑菇上，拌勻，醃15分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    鍋里加適量油，等油熱後放入杏鮑菇，兩面都稍煎一下。
  • 步驟 8/9
    倒入適量調好的醬汁，大火煮沸後，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，收汁即可。
  • 步驟 9/9
    美味的醬汁杏鮑菇就做好啦！
小貼士

這道菜下了蒸魚豉油、蠔油、老抽，所以無須放鹽，太鹹了不好吃。

釋出於 2019-10-14
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