宮爆杏鮑菇 - 宮爆杏鮑菇的做法,宮爆杏鮑菇怎麼做好吃,宮爆杏鮑菇的家常做法 - 京細菜譜

宮爆杏鮑菇

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杏鮑菇和雞肉一定的口感，這道素宮爆杏鮑菇可以與雞丁做的媲美

時間:10分鐘內

食材

杏鮑菇 2個

甜椒 2個

大蔥 1根

花生米 60g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

杏鮑菇切丁入鍋中（不放油）煸炒炒幹水分
步驟 2/8

看已經出水了，待水分炒幹，盛出
步驟 3/8

花生米油炸後放涼
步驟 4/8

鍋中倒入少許油，放入煸好的杏鮑菇，待杏鮑菇微黃
步驟 5/8

撥到一邊，放入蔥姜花椒炒香
步驟 6/8

加入大蔥段和甜椒一同翻炒，放入調好的料汁（1湯匙味達美、1大勺豆瓣醬、2勺澱粉、1勺白糖、少許鹽和胡椒粉，少量水）
步驟 7/8

待湯汁快要收幹放入放涼的花生米出鍋
步驟 8/8

看像不像雞丁啊

小貼士

1.杏鮑菇切丁、大蔥切小段、甜椒切菱形片，然後將杏鮑菇不放油煸幹水分，這樣炒的時候就不出水了

2.花生米涼透後再使用，那樣花生才脆

釋出於 2022-10-04